Que vous soyez un amateur débutant ou un connaisseur souhaitant approfondir ses connaissances, Paris propose plusieurs formations en œnologie de qualité. Le vin est un univers riche et fascinant, mais il peut parfois être intimidant de se retrouver parmi des experts lorsqu’on ne maîtrise pas les bases.
Pour remédier à cela, des cours d’œnologie sont désormais accessibles à tous, permettant d’acquérir des notions essentielles ou avancées. Voici une sélection des meilleurs cours disponibles dans la capitale française.
Sommaire
L’institut des vins et spiritueux
Ce centre de formation renommé offre une variété de cursus. Toutefois, parmi les meilleurs cours d’œnologie, c’est le cours sur les « accords mets et vins » qui se démarque particulièrement. Apprendre à associer correctement les vins aux différents plats peut éviter bien des faux pas. Les formateurs partagent des règles fondamentales ainsi que des astuces précieuses pour éviter les erreurs communes. Vous découvrirez, par exemple, que certaines croyances populaires, comme le fromage qui devrait toujours être accompagné de vin rouge, ne sont pas toujours correctes.
Cette formation coûte 65 € et son point fort est la dégustation de vins de renom tels que ceux du domaine Landron ou du domaine d’Aupilhac. Cependant, certaines sessions peuvent être trop généralistes pour les amateurs avertis.
Les caves du Louvre
Ces cours offrent une expérience unique et ludique dans un cadre historique. Organisés sous les voûtes majestueuses des Caves du Louvre, où étaient autrefois entreposés les vins destinés à la cour royale, ces ateliers permettent de composer son propre vin à partir de différents cépages sous la supervision d’un sommelier. C’est une occasion parfaite pour découvrir l’art de l’assemblage tout en profitant d’un cadre exceptionnel.
Avec cette formation de 85€, vous aurez droit à une approche ludique et un cadre exceptionnel. Toutefois, cette formation peut-être trop simpliste pour les amateurs éclairés.
Diplôme WSET niveaux 1, 2 et 3
Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est une référence mondiale en matière de formation œnologique. Ce diplôme est structuré en trois niveaux, chacun correspondant à des degrés de connaissance différents : le niveau 1 pour les débutants, le niveau 2 pour une compréhension plus approfondie, et le niveau 3 pour ceux qui envisagent une carrière dans le domaine du vin. À Paris, plusieurs centres proposent cette formation, mais le COAM (Cours d’Œnologie And More) dans le 17e arrondissement et DEGUST’Emoi dans le 11e sont particulièrement recommandés.
Compris entre 225 €, 595 € et 995 € selon le niveau, cette formation vous donne droit à un diplôme reconnu internationalement et une formation rigoureuse. Le point faible : Une approche très académique, parfois perçue comme trop scolaire.
Formation « Les vins surprenants »
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir des cépages et des terroirs moins connus. Les sessions sont animées par des experts passionnés qui vous feront voyager à travers des régions viticoles atypiques et vous feront déguster des vins que vous n’auriez peut-être jamais osé essayer. Ces cours sont parfaits pour élargir votre palette de connaissances et surprendre vos amis lors de vos prochains dîners.
Le prix de cette formation est variable selon les sessions et donne droit à une exploration de vins atypiques et rares. Cependant, la formation peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent les classiques du vin.
En conclusion, Paris regorge de formations en œnologie adaptées à tous les niveaux et à toutes les envies. Que vous cherchiez à obtenir un diplôme reconnu ou simplement à enrichir vos connaissances personnelles, vous trouverez forcément un cours qui répond à vos attentes. Notons que chaque formation a ses spécificités, alors n’hésitez pas à choisir celle qui correspond le mieux à vos aspirations.
